23.05.2017 13:36 Буде алкоголь коли-небудь «безпечним»?

Горілка Bellion - це «функціональний» спирт, що містить NTX, суміш гліциризину, манного цукру і сорбату калію, які, за твердженням її виробників, захищають печінку і ДНК від ушкоджень, зберігаючи при цьому смак і похмілля. Передбачається, що Bellion буде доступна на національному рівні в США до кінця травня 2017 року.

Я звичайно не люблю горілку, але Кара Кенні вміє змішувати напій. В Lone Star Art Space, перетвореному складі в арт-районі Сан-Антоніо, я спробував різні коктейлі, ніякі із яких не розчарували б, якби я замовив їх у висококласному барі.

Між перервами, щоб помилуватися чарівними реалістичними святкуваннями божественної жіночності, я слухав, як г-жа Кенні, віце-президент по навчанню та комунікацій у Chigurupati Technologies, звеличує гідності Bellion Vodka, бренду, того, хто спонсорує шоу. Оголошена як «функціональна горілка», Bellion наповнена NTX. Чарка нетоксичного спиртного з NTX містить запатентовану суміш гліциризину, маніту і сорбату калію, розроблену Chigurupati Technologies, яка, додана в спирт, мабуть, зменшуючи шкоду, що алкоголь діє на печінку, а також на окислювальний стрес ДНК.

Міс Кенні також сказала мені, що Bellion містить електроліти з метою гідратації, що пом'якшує похмілля. (Пізніше, коли я описав Bellion одному, він сказав: «Так це горілка з Gatorade. Круто»). [Gatorade - різновид енергетичного напою компанії PepsiCo]

Коли я прокинувся наступного ранку, а я випив достатньо, щоб, принаймні, відчути головний біль і неясне відчуття страху, я дійсно відчував себе досить добре.

Пізніше засновник Chigurupati Technologies і винахідник NTX Харша Чигурупати підкреслив, що пом'якшення наслідків похмілля не є одним з переваг, які рекламує NTX. Ідея, швидше, полягає в тому, щоб зробити алкоголь більш безпечним для тіла, не знімаючи похмілля.

Буде алкоголь коли-небудь здоровим? Безсумнівно, кожен раз в новинах розповідається про переваги помірного пиття. Але поряд з відомими небезпеками для здоров'я надмірного вживання алкоголю, особливо його впливу на печінку, вигоди можуть здатися незначними.

Тим не менш, всі страшні статистичні дані і благі наміри медичних консультацій в світі не зупинять більшість питущих від узливань. Враховуючи цей факт, чи є спосіб знизити ризики для здоров'я, пов'язані із вживанням алкоголю?

Так вважає м-р Чигурупати. М-р Чигурупати є бізнесменом, який родом з сім'ї фармацевтичних виробників і проявив інтерес до нейрофармакології, а також до вживання алкоголю - протягом своїх років навчання в університеті бостона.

Це твердження засноване на дослідженні, яке м-р Чигурупати і його колеги опублікували в «Дослідженнях фітотерапії» (2016 р., тільки в електронному вигляді). Вони давали горілки, з або без NTX, 12 здоровим людям у віці від 21 до 50 років протягом 12 ночей поспіль, поки рівень алкоголю в крові не досяг рівня 0.12%. Ні самі добровольці, які зазвичай не були важко питущими, ні дослідники не знали, що вони пили.

Після першого раунду добровольці перейшли на іншу стадію дослідження. Під час нічних візитів кожної 1-ї, 6-ї і 12-ї ночами дослідження оцінювалися на вміст ферментів функції печінки: аланінамінотрансферази (АЛТ; ALT), аспартатамінотрансферази (АСТ; AST), гамма-глутамілтрансферази (ГГТ; GGT), лужної фосфатази і сироватково-відновленого глутатіону.

У групі, яка споживала лише алкоголь, м-р Чигурупати і його колеги виявили, що AST, ALT і GGT значно збільшилися з першого нічного відвідування до останнього. Однак серед групи, яка споживала NTX, вони не спостерігали статистично значущого збільшення ферментів, а лужна фосфатаза значно зменшувалася порівняно з групою тільки алкоголю. (Плазмовий глутатіон зменшувався, але не статистично значущим кількістю.)

М-р Чигурупати і його колеги прийшли до висновку, що результати «припускають, що споживання пропрієтарного програмного продукту дослідження гліциризину під час вживання алкоголю може споосбствовать поліпшенню здоров'я печінки порівняно з вживанням тільки алкоголю».

В іншому, аналогічно розробленому дослідженні, опублікованому в Journal of Functional Foods (2017; 34: 28-35), м-р Чигурупати і його колеги спостерігали ефекти алкоголю з NTX або без нього у групі з 50 пацієнтів, в результаті чого NTX також може зменшити окислювальний стрес і пошкодження тканин, викликане алкоголем, включаючи ДНК.

Процес досягнення самої формули був заснований на методі виключення. «Ми працювали в зворотному напрямку. Як ми зробили це, ми взяли список інгредієнтів, які вже були схвалені для додавання в спирт», - сказав м-р Чигурупати, вказуючи, що це твердження відноситься не до ЗАСОБІВ, а до більш неясного регулюючому органу, відомому як Торговельне бюро з податків на алкоголь і тютюн, чи TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau), яке є частиною Департаменту Казначейства. Як випливає з назви, TTB більше піклується про збір податків, ніж про підтримку будь-якого наукового досвіду.

Агентство «має список із близько 80 інгредієнтів, які дозволено додавати спирт», - пояснив м-р Чигурупати. «Таким чином, ми провели від шести місяців до року, вивчаючи всі молекули в повному обсязі і дивлячись на усі дослідження, які були там».

Зрештою, після додаткових досліджень і досліджень на тварин, він отримав формулу NTX, яка, за його словами, виявилася ефективною не лише для захисту печінки, але і ДНК. Chigurupati Technologies і Bellion Spirits, які були партнерами по продажу Bellion, були не згодні з TTB з 2014 року щодо права пред'являти претензії до здоров'я щодо продукту. М-р Чигурупати сказав, що з того часу TTB пред'явив додаткові претензії і, за своїми власними правилами, або виносити рішення, або притягати до суду.

М-р Чигурупати стверджує, що NTX безпечна і корисна. Він сказав, що його компанія провела більш масштабні дослідження, які підтверджують гепатопротекторну дію NTX, а також підтримку його захисних ефектів для ДНК, але що він не може зробити гнітюче більшу частину цього дослідження публічної з-за запатентованого характеру формули.

Однак, відсутність більш публічно доступних даних викликало у інших скепсис. Рамон Баталлер, MD, PhD, доцент медицини та харчування в Університеті Північної Кароліни в Чапел-Хілл, який також очолює Спеціальну групу з вивчення захворювань печінки Американської асоціації з вивчення захворювань печінки, заявив, що концепція безпечного алкоголю не нова, але потенційно дуже небезпечна.

«Протягом довгого часу деякі люди намагалися включити захисні речовини в напої, щоб протидіяти токсичного впливу алкоголю», - сказав д-р Баталлер. Наприклад, в північних країнах Європи пивовари намагалися поміщати ніацин і антиоксиданти в пиво. «Проблема полягала в тому, що компанії зрозуміли, що п'ють пиво п'ють нормальне пиво, тому що вони бояться, що у компаній щось не вийде».

Що стосується досліджень в області фітотерапії, д-р Баталлер сказав: «Вони опублікували одне дослідження, проведене власниками компанії, в журналі про рослини, про яких я ніколи не чув у своєму житті, - не серйозний біомедичний журнал», сказав він. Він додав, що розмір вибірки і тимчасові рамки занадто малі для того, щоб робити осмислені довгострокові висновки.

Крім того, що стосується інгредієнтів. Гліциризин є потужним антидиуретиком, сказав він, який протидіє в суміші NTX маннитолу (манниту), сильнодіючого сечогінним засобом. «Манітол - це коли у вас є таке захворювання, що ви повинні зробити 3л сечі за 20 хвилин», - сказав він. «Це дуже сильно».

Аналогічним чином д-р Баталлер сказав, що калій сильно регулюється організмом, і тому він скептично ставиться до додавання його до будь-якого напою, який люди схильні споживати у великих кількостях.

«Якщо ви кладете що в кукурудзу, це інше: ніхто не з'їсть 25 банок зерна за один день», - сказав він. «Але не те ж саме з алкоголем. Ви повинні взяти до уваги, що деякі люди будуть зловживати ним».

Віджай Шах, MD, кафедра гастроентерології та гепатології клініки Майо в Рочестері, штат Міннесота, сказав, що вважає концепцію безпечного алкоголю гарною ідеєю в принципі, але додав, що хотів би побачити переваги, що спостерігаються в цих дослідженнях, які перевірені незалежними дослідницькими групами. Він також зазначив, що хвороби печінки складають лише частину проблем, спричинених алкоголем.

«Якщо ви не п'єте в надлишку, то алкоголь зазвичай не шкодить печінці», - сказав доктор Шах. «Насправді, більшість людей, які п'ють в надлишку, як правило, не розвивають проблеми з печінкою. Ця змінна є генетична змінна, яку ми не повністю розуміємо.

«Є цілий ряд інших проблем з алкоголем, таких як випивка, п'яне водіння - соціальні проблеми. Вони можуть фактично погіршуватися, якщо люди сміливо п'ють більше», - сказав доктор Шах.

Р-н Чигурупати сказав, що, хоча це може бути правдою до певної міри, він все ще твердо вірить у цінність NTX. «Все, що підвищує безпеку, робить світ кращим, - сказав він. «Люди можуть сказати, що ремені безпеки призводять до більш опрометчивому водінню, або про шоломи на мотоцикліста, що люди їздять набагато швидко, коли на них надягають шоломи.

«І, зрештою, люди будуть робити це потенційно, але для звичайного споживача, як ми сподіваємося, всьому світу буде краще. Ми вважаємо, що загальний вплив буде позитивним».

- Ажай Рай

Джерело: gastroendonews.com